【まとめ】バターコーヒーを2年間飲み続けて
「完全無欠コーヒー」の名前でも知られる、
「バターコーヒー」。
ベストセラー書籍
「シリコンバレー式 自分を変える最強の食事」
で紹介されて以来、
ダイエッターや健康志向の方、
モデルや女優さん
（最近イモトがやたら飲んでるアピールしてるけど）、
などに人気が出た飲み物です。
関連書籍もたくさん出版されていますね。
「人生が変わる毎朝の習慣」
「日々の集中力と思考力が高まり、仕事のパフォーマンスが上がる」
「食べ物や栄養に詳しくなって、勝手に健康になる」
などなど言われているバタコさん。
一時期のブームはもう過ぎたように感じますが、
私は今も毎朝必ず飲んでいます。
本気のダイエットを始めて2年間、
ずっと飲み続けているわけですが、
ここまで続けられる理由は、
- 健康うんぬんもあるけど、この飲み方が一番おいしい！
- これがないと始まらないと思うほど、1日のエネルギーになっている。
- つくる作業(そんなに大変じゃない)がルーチーンになっていて、なんかいい感じ。
といったところです。
ということで今回は、
バターコーヒー、気になってるけどなかなか踏み出せない
というような方向けに、私が２年間続けてきた感想や
必要な”材料・道具”もご紹介したいと思います。
1、そもそもバターコーヒーとは？
ポイントは4つ。
①高品質なコーヒーに
② グラスフェッド（牧草のみを食べて育った牛の）バターと
③MCTオイルを加えて
④しっかりかくはんして、あわあわクリーミーに
これがバターコーヒーです。
これを毎日「朝ごはんがわりに」飲む、
というのがおすすめされている飲み方です。
理由は
・MCTオイルは脳のパフォーマンスをあげるので、
1日イキイキと過ごせる
・腹持ちがいいので、これだけでお昼くらいまでもつ
（結果余計なものを食べずにすむ）
こんな感じかと。
私はこれだけでは正直足りないと感じているので、
これに「おから蒸しパン」を朝食にするのが定番です。
（あ、あとサプリメント類も・・・また今度紹介します）
ではなぜ、
「高品質のコーヒー」と「グラスフェッドバター」
でないといけないのか。
これについては、
”一般的なコーヒーの多くは「カビ毒」まみれ”
”グラスフェッドバターは不飽和脂肪酸（＝いい油）が多く含まれる”
などなど、理由はほんとはいろいろあるんです。
ただ私がここで１つお伝えしたいのは、
「コーヒーはあくまで嗜好品。」
であるということ。
だから、できるだけ「おいしく、気持ちよく」飲むために
自分のできる範囲で「品質の良い材料」を揃える。
そんな理由でいいと思います。
ただただ、バターコーヒーはおいしい飲み物。
なのに健康的になれる。
最高に豊かな飲み物だと、私は感じています。
2、最強のバタコの作り方と、手始めに用意するもの
さて、では次にバタコの基本的な作り方です。
「シリコンバレー式〜📕」で紹介されているレシピは、
かなりバターの分量多めです。
日本人の体に合う合わないもあるし、
毎日飲むならもう少し少なくても・・と思っているので、
こちらのレシピ（分量）を推奨したいです。
【専門店が教える】大人気！バターコーヒーの作り方と「最強」な飲み方｜2ページ目｜OTONA SALONE[オトナサローネ] | 自分らしく、自由に、自立して生きる女性へ
「最強のバターコーヒー」という、バタコ専門店のレシピです。
作るときのポイントは、
しっかり油をかくはんして、ふわっふわの泡を作ることです。
これに失敗すると、表面に油が浮いて
「ウッ・・」と油飲んでる感があります。
逆にしっかり泡だてできていると、
ふんわり感を楽しめることができます。
泡だてる道具としては、
専門店のようなミキサーを使っても
もちろんいいのですが、片付けが大変。
100均で売っているようなシェイカーで
シャカシャカしても作れるみたいですが、
私が最初に買ったのは、
IKEAのミルク泡だて器 149円 (！)です。
これと、大きいマグカップがあれば泡だてられるので、
試しに始めたいという方にはいいかも。
ただマグカップだとこぼれやすいし、
泡だてが物足りなくなってきて、
次に買ったのはこちら。1600円くらい。
HARIO (ハリオ) ミルク 泡立て器 クリーマーキュート CQT-45
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使った後の洗浄としては、
手に持つ部分は電池が中に入っているので丸洗いは避けて、
コーヒーに触れる部分を、水と少量の洗剤の中に入れて、
ウィーンって回すとだいたい綺麗になります。
【必要な道具】
①しっかり攪拌できるミキサー または ミルク泡だて器
②コーヒーは栄養成分も摂れるように
ペーパーフィルターじゃなく
金属メッシュのドリッパー または
フレンチプレス（←私のおすすめはこっち）
次に必要な材料はこの３つです。
【材料】
①コーヒー
②MCTオイル
③グラスフェッドバター（またはギー）
コーヒーは上述したように、
できる限り、カビ毒の少ない高品質なものを選ぶに
越したことはないのですが、
私はカルディーで普通に普通のを買っています。
毎日のことなので、無理のない範囲で選ぶことにしています。
次に「MCTオイル」です。
これは、簡単に説明すると、
摂ると痩せやすい体質になる。
※ただし糖質制限をしている場合に限る
です。
MCTとは「Medium Chain Triglyceride」の略で
ダイエットにいいとされる中鎖脂肪酸100％のオイル。
ココナッツオイルも中鎖脂肪酸が多いけど、
その含有量は約60％で、香りにクセがある。
その点MCTオイルは無味無臭でサラッとしているので
コーヒーに入れるのに最適というわけです。
MCTオイルといえば有名なのはこちら。
先ほどのバターコーヒー専門店も使用しています。
この仙台勝山館さんからいつもまとめ買いをしているわけですが、
梱包の箱を開けると、いつも手書き？のお便りが入っているんです。
こういうほっこりすることしてくれると、
応援したくなるし、気持ちよくいただける気がします。
さて、最後はグラスフェッドバターです。
成城石井とかのスーパーにも売っているのですが、
そのプライスにびっくり。
250gのブロックで、2500円とか、、、それくらいします。
エシレの発酵バターより高いか同じくらいか。
20回分くらい作れたとしても、バターだけで材料原価125円。
もうコンビニコーヒーより高くなってしまう・・・。
とてもじゃないけど、
わが家には高級品だったので、これでは気持ちよく飲めない！
ということで、今度はネットを調べてみると、
業務用サイズなら、だいぶ値段が落ちることがわかりました。
１kg 2500円くらい。サイズ大きくなったら、だいぶgあたりの単価下がってきた。
その中で、結局わが家が辿り着いたのは、
一番コスパがいいこちら。厳選2種。
５kgで値段はどちらも 9200円くらい。
スーパーで売っているのが100gあたり1000円。
1kgで買うと100gあたり250円。
5kgで買うと100gあたり184円。
ただし5kgを買うときの問題は、
①保管場所（冷凍庫）
②カットする手間
これがクリアできれば、５kgが断然おすすめです。
もちろん普段の料理やおかし作りにも使えますし。
５kgも使いきれないという場合は、
仲間をつのってシェアするのも手だと思います。
冷凍状態で届くので、常温で解凍してから包丁で使いやすい大きさのブロックにカットして冷凍保管。
そのあとコーヒー１回分のサイズまで細かくして使っています。
あまりの大きさにちょっと圧倒・・・
3、2年間飲み続けて感じるメリットとデメリット
さて、道具も材料もそろえて、
すてきなバタコ生活の始まりです。
以下、2年間飲み続けてきた感想です。
■メリット
・とにかくシンプルにおいしい。毎日飲みたい。
・コーヒーに興味を持つようになった。
・バタコを作るのに毎朝同じ動きをする（ルーチーン）ことで、
体のリズムができ、気持ちが落ち着く。
・エネルギーを朝からしっかりチャージできて、
頭も体もさえている実感がある。
→だから活動量も増えてダイエットに効果があると思ってる。
■デメリット
・デメリットなんてない っていうのが本音ですが、
強いていえば、家で飲むバタコが美味しすぎて、
外で飲むコーヒーに魅力を感じなくなってしまったこと。
4、まとめ
2年間続けてきて、メリットばかりを感じているわけですが、
ここで１つお伝えしないといけないのは、
［バターコーヒーを飲み続けることで得られる効果］
- 痩せやすい体質になる
- 頭も体もシャキッとする
これらは、
「糖質制限をしている場合に限る」ということです。
糖質制限と油の関係については、
また今度ブログで書こうと思っていますが、
糖質も脂質もとっていては、そりゃ太ります。
逆に、人間のエネルギー源である糖質を制限をする代わりに、
良質な脂質で補うことは必須ですし、
それによって脂肪の燃焼を促進させることもできます。
（ケトン体ダイエット）
私は糖質制限やバターコーヒー以外にも
ダイエットのために色々やってきたので、
これが必ず脂肪燃焼に効果がある！とは断言できないのですが、
少なくとも、毎朝十分にエネルギーをチャージできるおかげで、
通勤時に一駅歩いてみるとか、
朝からトレーニングもできるとか、
そういう実感は確かに感じています。
これはダイエットに効果がありそうですよね？
ですので、糖質制限をしている人には、
バターコーヒーはすてきな相乗効果を生むものだと
私は思っていますので、
興味のあるかたで、コーヒーが嫌いでなければ、
ぜひぜひトライしてみてはいかがでしょうか。
なめこ🍄
